1.? ?可溶性大豆多糖質(zhì)量指標(biāo)
理化指標(biāo)
項(xiàng)目
規(guī)格
色澤、外觀
白色至微黃色、粉末狀
氣味、滋味
氣味、滋味正常，無異味
水分（%）
≤7.0
粗蛋白質(zhì)（以干基計(jì)）（%）
≤8.0
粗灰分（以干基計(jì)）（%）
≤10.0
粗脂肪（%）
≤0.5
可溶性多糖（%）
≥70.0
粘度（10%水溶液，20±0.5℃）/mPa?s
30～100
成膠性（10%水溶液）
煮沸后冷卻至4℃時(shí)，不形成凝膠
pH值（1%水溶液）
5.5±1.0
透明度（%）
≥40
總砷（以As計(jì)）（mg/kg）
鉛（以Pb計(jì)）（mg/kg）
≤1.0
微生物指標(biāo)
菌落總數(shù)
≤500 cfu/g
大腸菌群
≤30(MPN/100g)
致病菌（指腸道致病菌和致病性球菌）
不得檢出
霉菌和酵母菌總數(shù)
≤50 cfu/g
2.? ?可溶性大豆多糖營養(yǎng)成分表
每100g
營養(yǎng)素參考NRV%
能量
766kJ
9%
蛋白質(zhì)
4.1g
7%
脂肪
0g
0%
碳水化合物
4.2g
1%
膳食纖維
78.0g
312%
鈉
1576mg
79%
豫公網(wǎng)安備 41042202000127號